2batatas cortadas em pedaços
1cenoura cortada em pedaços
11/2litro de caldo de carne
talos de 1 maço de couve ou 1/2 agrião, bem miudinhos
Cozinhe as batatas e a cenoura no caldo.Bata no liquidificador,
acrescente os talos e deixe cozinhar até amaciar.
quinta-feira, 13 de dezembro de 2007
terça-feira, 20 de novembro de 2007
Bolo sem ovo
Bolo sem ovo
2 xícaras de farinha 1 xícara de açúcar 5 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de canela 1 xícara de água quente 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
1 - Misture todos os ingredientes secos (deixe o fermento por último) e acrescente água quente. Mexa bem. 2 - Despeje a massa na forma devidamente untada e enfarinhada. 3 - Cubra com tirinhas de goiabada. Leve ao forno médio por 35 / 40 minutos. Está pronto.
2 xícaras de farinha 1 xícara de açúcar 5 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de canela 1 xícara de água quente 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
1 - Misture todos os ingredientes secos (deixe o fermento por último) e acrescente água quente. Mexa bem. 2 - Despeje a massa na forma devidamente untada e enfarinhada. 3 - Cubra com tirinhas de goiabada. Leve ao forno médio por 35 / 40 minutos. Está pronto.
Risoto de Carne de Panela
2 quilos e meio de carne bovina (agulha com osso) 1 cebola 3 colheres de massa de tomate 3 copos de caldo de carne 1 garrafa de vinho tinto seco 3 tomates 200g de queijo 3 xícaras de arroz
selecioneArroz de Leite CondensadoBanana de FestaBolo de Cenoura com CocoBolo sem ovoCarbonara do AnonymusCarne de Panela com NataCocada de FornoCuca da KikaFilé de Peixe com Camarões e Cogumelos FrescosFilé RossiniPão de MortadelaPão Ultra–RápidoPeixe ColoridoPizza de atumPorquinho à ParmegianaPudim de LingüiçaPudim de OvosQuiche de SalsichaRatatouilleRisoto DoceTomates Recheados com LingüiçaXixo no Prato
1 - Comece temperando a carne com sal e pimenta. Corte em pedaços grandes e coloque na panela de pressão. 2 - Bata no liquidificador a cebola cortada em pedaços, a massa de tomate, os tomates cortados em pedaços também e um pouco do caldo de carne. Pode dissolver um tablete de caldo de carne para cada xícara de água quente. 3 - Coloque a mistura batida no liquidificador na panela, acrescente o vinho e tampe a panela. Feche bem. Leve ao fogo baixo por uma hora. 4 - Com a carne cozida e macia, chega a hora de desfiar. Retire os pedaços de carne da panela. Desfie com a ajuda de dois garfos, retirando todo o osso. Volte com a carne desfiada para o molho. Sem os ossos. Misture e deixe ferver por uns 20 minutos, para reduzir o molho, em fogo baixo. 5 - Enquanto isso prepare o arroz. Frite-o em uma panela com um pouco de azeite. Acrescente o dobro de líquido, 6 xícaras de água. Pode aproveitar o caldo de carne que sobrou. Msiture e deixe abrir a fervura. Tampe a panela e são 15 minutos. Com o arroz cozido, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos. 6 - Para montar o risoto. Pegue um refratário grande. Passe bastante água quente nele. Seque. No fundo coloque o arroz. Por cima entra a carne desfiada com um pouco do molho, não coloque tudo, metade.. Misture. Cubra com as fatias de queijo. Para finalizar o restante da carne desfiada e mais molho, o suficiente para deixar o arroz bem molhado, com cara de risoto! Sirva em seguida com uma boa salada verde!
selecioneArroz de Leite CondensadoBanana de FestaBolo de Cenoura com CocoBolo sem ovoCarbonara do AnonymusCarne de Panela com NataCocada de FornoCuca da KikaFilé de Peixe com Camarões e Cogumelos FrescosFilé RossiniPão de MortadelaPão Ultra–RápidoPeixe ColoridoPizza de atumPorquinho à ParmegianaPudim de LingüiçaPudim de OvosQuiche de SalsichaRatatouilleRisoto DoceTomates Recheados com LingüiçaXixo no Prato
1 - Comece temperando a carne com sal e pimenta. Corte em pedaços grandes e coloque na panela de pressão. 2 - Bata no liquidificador a cebola cortada em pedaços, a massa de tomate, os tomates cortados em pedaços também e um pouco do caldo de carne. Pode dissolver um tablete de caldo de carne para cada xícara de água quente. 3 - Coloque a mistura batida no liquidificador na panela, acrescente o vinho e tampe a panela. Feche bem. Leve ao fogo baixo por uma hora. 4 - Com a carne cozida e macia, chega a hora de desfiar. Retire os pedaços de carne da panela. Desfie com a ajuda de dois garfos, retirando todo o osso. Volte com a carne desfiada para o molho. Sem os ossos. Misture e deixe ferver por uns 20 minutos, para reduzir o molho, em fogo baixo. 5 - Enquanto isso prepare o arroz. Frite-o em uma panela com um pouco de azeite. Acrescente o dobro de líquido, 6 xícaras de água. Pode aproveitar o caldo de carne que sobrou. Msiture e deixe abrir a fervura. Tampe a panela e são 15 minutos. Com o arroz cozido, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos. 6 - Para montar o risoto. Pegue um refratário grande. Passe bastante água quente nele. Seque. No fundo coloque o arroz. Por cima entra a carne desfiada com um pouco do molho, não coloque tudo, metade.. Misture. Cubra com as fatias de queijo. Para finalizar o restante da carne desfiada e mais molho, o suficiente para deixar o arroz bem molhado, com cara de risoto! Sirva em seguida com uma boa salada verde!
Casquinha de Pizza
MASSA- 4 tabletes de fermento biológico (para pão)- 1 colher (sopa) de açúcar- 1 colher (chá) de sal- 1 xícara (café) de óleo de soja- 200 ml de cerveja clara- 500 g de farinha de trigo (400 g para utilizar na massa e100 g para polvilhar se necessário)MOLHO DE TOMATE- 1 kg de tomate para molho, bem maduro, com pele- 3 dentes de alho- 1 maço pequeno de manjericão- 1/4 xícara (chá) de azeite- sal a gostoModo de Preparo:
MASSANuma tigela grande, dissolva o fermento biológico no açúcar e no sal. Junte o óleo de soja e a cerveja clara. Acrescente aos poucos a farinha de trigo (400 g). Deixe o restante para abrir a massa. Sove bem a massa e coloque para crescer dentro de uma tigela coberta com um pano por 1 hora ou até dobrar de volume.Enquanto isto faça os moldes de papel alumínio da seguinte maneira: pegue uma folha de papel alumínio e envolva várias vezes num cone de ferro ou alumínio (que pode ser comprado em lojas deartigos para vela ou culinários dos tamanhos 20 cm de altura X 12 cm de base ou 15 cm de altura X 10 cm de base). Use o cone de ferro como base e faça outros cones de papel alumínio, que serão usados como fôrma para a casquinha de pizza.Numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo, abra a massa numa espessura bem fina, polvilhando com a farinha restante (100g). Com um aro redondo (23,5 cm de diâmetro), corte discos da massa e reserve.Coloque o cone de ferro novamente dentro do cone de papel alumínio e por fora coloque um disco da massa. Una as laterais e com um rolinho, alise-a bem (principalmente na junção) para que fique bem vedada.Vire as casquinhas de pizza (com o cone de papel alumínio) de ponta cabeça sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 20 minutos para assar. Retire os cones de papelalumínio e asse as casquinhas por mais 10 minutos.Retire as casquinhas assadas do forno, passe molho de tomate por dentro e coloque o recheio de sua preferência. Dica: sempre intercale cada tipo de ingrediente com um pouco de molho de tomate. Faça pequenos furos redondos numa assadeira, que servirão de apoio para as casquinhas de pizza.Encaixe as casquinhas assadas na assadeira furada e leve ao forno em temperatura baixa (170º C) novamente por 20 minutos. Sirva a seguir.MOLHO DE TOMATENum liquidificador bata o tomate com o alho, o manjericão, o azeite e o sal a gosto até obter uma mistura homogênea. Leve para o fogo médio até apurar, por +/- 20 minutos.Rendimento:
de 10 porções
MASSANuma tigela grande, dissolva o fermento biológico no açúcar e no sal. Junte o óleo de soja e a cerveja clara. Acrescente aos poucos a farinha de trigo (400 g). Deixe o restante para abrir a massa. Sove bem a massa e coloque para crescer dentro de uma tigela coberta com um pano por 1 hora ou até dobrar de volume.Enquanto isto faça os moldes de papel alumínio da seguinte maneira: pegue uma folha de papel alumínio e envolva várias vezes num cone de ferro ou alumínio (que pode ser comprado em lojas deartigos para vela ou culinários dos tamanhos 20 cm de altura X 12 cm de base ou 15 cm de altura X 10 cm de base). Use o cone de ferro como base e faça outros cones de papel alumínio, que serão usados como fôrma para a casquinha de pizza.Numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo, abra a massa numa espessura bem fina, polvilhando com a farinha restante (100g). Com um aro redondo (23,5 cm de diâmetro), corte discos da massa e reserve.Coloque o cone de ferro novamente dentro do cone de papel alumínio e por fora coloque um disco da massa. Una as laterais e com um rolinho, alise-a bem (principalmente na junção) para que fique bem vedada.Vire as casquinhas de pizza (com o cone de papel alumínio) de ponta cabeça sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 20 minutos para assar. Retire os cones de papelalumínio e asse as casquinhas por mais 10 minutos.Retire as casquinhas assadas do forno, passe molho de tomate por dentro e coloque o recheio de sua preferência. Dica: sempre intercale cada tipo de ingrediente com um pouco de molho de tomate. Faça pequenos furos redondos numa assadeira, que servirão de apoio para as casquinhas de pizza.Encaixe as casquinhas assadas na assadeira furada e leve ao forno em temperatura baixa (170º C) novamente por 20 minutos. Sirva a seguir.MOLHO DE TOMATENum liquidificador bata o tomate com o alho, o manjericão, o azeite e o sal a gosto até obter uma mistura homogênea. Leve para o fogo médio até apurar, por +/- 20 minutos.Rendimento:
de 10 porções
CARACOIS DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA
Ingredientes:
"3 PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM FILE FINO150 G DE PRESUNTO150 G DE MANTEIGA MAIS OU MENOSSALPIMENTA DO REINO A GOSTOMOLHO:A MANTEIGA DA FRITURA DO FRANGO2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO1 CEBOLA MEDIA PICADA500 ML DE LEITE MAIS OU MENOS4 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA"Modo de Preparo:
"TEMPERAR OS FILES DE FRANGO E ENROLAR SOBRE A FATIA DE PRESUNTO PRENDER COM PALITO FRITAR NA MANTEIGA, DEPOIS DE FRITO CORTAR NO SENTIDO DA LARGURA FAZENDO CARACOIS ESPALHE EM UMA TRAVESSA E RESERVE.FRITAR A CEBOLA NA MANTEGA, ACRESCENTAR A FARINHA DE TRIGO E FORMAR UMA MASSA, E DISSOLVER COM O LEITE COLOCANDO AOS POUCOS E POR ULTIMO ACRESCENTE A MOSTARDA E CUBRA COM O FRANGO COM ESTE MOLHO QUENTE. SERVIR COM O MACARRAO."
"3 PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM FILE FINO150 G DE PRESUNTO150 G DE MANTEIGA MAIS OU MENOSSALPIMENTA DO REINO A GOSTOMOLHO:A MANTEIGA DA FRITURA DO FRANGO2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO1 CEBOLA MEDIA PICADA500 ML DE LEITE MAIS OU MENOS4 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA"Modo de Preparo:
"TEMPERAR OS FILES DE FRANGO E ENROLAR SOBRE A FATIA DE PRESUNTO PRENDER COM PALITO FRITAR NA MANTEIGA, DEPOIS DE FRITO CORTAR NO SENTIDO DA LARGURA FAZENDO CARACOIS ESPALHE EM UMA TRAVESSA E RESERVE.FRITAR A CEBOLA NA MANTEGA, ACRESCENTAR A FARINHA DE TRIGO E FORMAR UMA MASSA, E DISSOLVER COM O LEITE COLOCANDO AOS POUCOS E POR ULTIMO ACRESCENTE A MOSTARDA E CUBRA COM O FRANGO COM ESTE MOLHO QUENTE. SERVIR COM O MACARRAO."
CREME RÁPIDO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
"500 G (5 MEDIDAS) DE LEITE, 2 OVOS, 2 COLHERES (CHá) DE AçúCAR BAUNILHADO, 30 G (1/2 MEDIDA) DE MAISENA, 70 G (3/4 MEDIDA) DE AçúCAR, 2 COLHERES (SOPA) DE CACAU PURO."Modo de Preparo:
"COLOQUE NO COPO O LEITE, OS OVOS, O AçúCAR BAUNILHADO, A MAISENA E O AçúCAR E PROGRAME 6 MINUTOS, à TEMPERATURA DE 85°, NA VELOCIDADE 4. A SEGUIR, JUNTE O CACAU E MEXA UNS SEGUNDOS, SEM CALOR, PARA QUE FIQUE HOMOGêNEO.NOTA: ESTE CREME é IDEAL PARA RECHEAR TARTES, CREPES, ETC."
"500 G (5 MEDIDAS) DE LEITE, 2 OVOS, 2 COLHERES (CHá) DE AçúCAR BAUNILHADO, 30 G (1/2 MEDIDA) DE MAISENA, 70 G (3/4 MEDIDA) DE AçúCAR, 2 COLHERES (SOPA) DE CACAU PURO."Modo de Preparo:
"COLOQUE NO COPO O LEITE, OS OVOS, O AçúCAR BAUNILHADO, A MAISENA E O AçúCAR E PROGRAME 6 MINUTOS, à TEMPERATURA DE 85°, NA VELOCIDADE 4. A SEGUIR, JUNTE O CACAU E MEXA UNS SEGUNDOS, SEM CALOR, PARA QUE FIQUE HOMOGêNEO.NOTA: ESTE CREME é IDEAL PARA RECHEAR TARTES, CREPES, ETC."
SORVETES NATURAIS ( 1º AULA)
Ingredientes:
"01 LITRO DE LEITE FERVIDO E FRIO01 LATA DE LEITE CONDENSADO02 COLHERES DE SOPA RASAS DE AMIDO DE MILHO¾ XíCARA DE CHá DE AçúCAR01 XíCARA DE CHá DE LICOR CREME DE CACAU200 G DE AMEIXAS PRETAS SEM CAROçO PICADAS3 OVOS COM AS CLARAS EM NEVE"Modo de Preparo:
"BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O AçúCAR, AS GEMAS E O AMIDO DE MILHO.COLOQUE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO, MEXENDO SEMPRE, ATé OBTER CONSISTêNCIA DE UM MINGAU RALO.DEIXE AMORNAR E JUNTE O LICOR BATIDO COM AS AMEIXAS PRETAS E AS CLARAS EM NEVE.LEVE AO FREEZER ATé ENDURECER. SIRVA EM SEGUIDA."
"01 LITRO DE LEITE FERVIDO E FRIO01 LATA DE LEITE CONDENSADO02 COLHERES DE SOPA RASAS DE AMIDO DE MILHO¾ XíCARA DE CHá DE AçúCAR01 XíCARA DE CHá DE LICOR CREME DE CACAU200 G DE AMEIXAS PRETAS SEM CAROçO PICADAS3 OVOS COM AS CLARAS EM NEVE"Modo de Preparo:
"BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O AçúCAR, AS GEMAS E O AMIDO DE MILHO.COLOQUE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO, MEXENDO SEMPRE, ATé OBTER CONSISTêNCIA DE UM MINGAU RALO.DEIXE AMORNAR E JUNTE O LICOR BATIDO COM AS AMEIXAS PRETAS E AS CLARAS EM NEVE.LEVE AO FREEZER ATé ENDURECER. SIRVA EM SEGUIDA."
SORVETE PIZZA
Ingredientes:
"INGREDIENTES PARA O RECHEIO:V-2. LATA DE LEITE CONDENSADO PEQUENA20 G DE MANTEIGA100 G DE CHOCOLATE EM PóMASSA:100 G DE FARINHA DE TRIGO80 G DE MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL25 G DE AçúCAR½ LIMãO RALADO50 ML DE LEITE1 GEMA1 PITADA DE SAL10 G DE FERMENTO FRESCODECORAçãO:FOLHAS DE NORTEIA FRITAS E PICADASCASTANHA DE CAJU TORRADA E PICADACOCO EM FLOCOSPISTACHE PICADOCALDA DE CHOCOLATEMARSHMALLOW3 BOLAS DE SORVETE A SUA ESCOLHA PARA PIZZA PEQUENA15 BOLAS DE SORVETE A SUA ESCOLHA PARA PIZZA GRANDE"Modo de Preparo:
"RECHEIO:JUNTE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA PEQUENA E COZINHE ATé DEIXAR APARECER O FUNDO DA PANELA.COLOQUE EM UMA TIGELA E DEIXE ESFRIAR.COMO RECHEIO, VOCê TAMBéM PODE USAR GELéIA DE FRUTAS A SUA ESCOLHA.MASSA:COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA BATEDEIRA, COM EXCEçãO DA MANTEIGA, DEIXE BATER ATé QUE A MASSA FORME UMA LIGA.ABRA A MASSA SOBRE A MESA FORMANDO UM RETâNGULO, COLOQUE SOBRE A MASSA A MANTEIGA ATé A METADE, DOBRE EM 3 PARTES, DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS CADA DOBRA, NA GELADEIRA.ABRA A MASSA NA ESPESSURA QUE DESEJAR, CORTE EM DISCOS PEQUENOS DE 10 A 15 CM PARA 1 PESSOA OU DISCO DE 35 CM PARA 6 PESSOAS.DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA EM TEMPERATURA AMBIENTE, EM SEGUIDA PINCELE OVO SOBRE A MASSA, LEVE AO FORNO A TEMPERATURA DE 160° C POR 10 MINUTOS.RETIRE A MASSA, DEIXE ESFRIAR SE FOR UTILIZAR RECHEIO DE BRIGADEIRO, CASO SEJA GELéIA DE FRUTAS, COLOQUE A GELéIA NA MASSA QUENTE E LEVE AO FORNO POR 5 MINUTOS.DEPOIS DE FRIO, COLOQUE OS SORVETES A SUA ESCOLHA, EM SEGUIDA FAçA A DECORAçãO COM NORTEIA, CASTANHA DE CAJU, PISTACHE, COCO EM FLOCOS, CALDA DE CHOCOLATE E MARSHMALLOW.1 PORçãO: (708 CALORIAS
"INGREDIENTES PARA O RECHEIO:V-2. LATA DE LEITE CONDENSADO PEQUENA20 G DE MANTEIGA100 G DE CHOCOLATE EM PóMASSA:100 G DE FARINHA DE TRIGO80 G DE MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL25 G DE AçúCAR½ LIMãO RALADO50 ML DE LEITE1 GEMA1 PITADA DE SAL10 G DE FERMENTO FRESCODECORAçãO:FOLHAS DE NORTEIA FRITAS E PICADASCASTANHA DE CAJU TORRADA E PICADACOCO EM FLOCOSPISTACHE PICADOCALDA DE CHOCOLATEMARSHMALLOW3 BOLAS DE SORVETE A SUA ESCOLHA PARA PIZZA PEQUENA15 BOLAS DE SORVETE A SUA ESCOLHA PARA PIZZA GRANDE"Modo de Preparo:
"RECHEIO:JUNTE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA PEQUENA E COZINHE ATé DEIXAR APARECER O FUNDO DA PANELA.COLOQUE EM UMA TIGELA E DEIXE ESFRIAR.COMO RECHEIO, VOCê TAMBéM PODE USAR GELéIA DE FRUTAS A SUA ESCOLHA.MASSA:COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA BATEDEIRA, COM EXCEçãO DA MANTEIGA, DEIXE BATER ATé QUE A MASSA FORME UMA LIGA.ABRA A MASSA SOBRE A MESA FORMANDO UM RETâNGULO, COLOQUE SOBRE A MASSA A MANTEIGA ATé A METADE, DOBRE EM 3 PARTES, DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS CADA DOBRA, NA GELADEIRA.ABRA A MASSA NA ESPESSURA QUE DESEJAR, CORTE EM DISCOS PEQUENOS DE 10 A 15 CM PARA 1 PESSOA OU DISCO DE 35 CM PARA 6 PESSOAS.DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA EM TEMPERATURA AMBIENTE, EM SEGUIDA PINCELE OVO SOBRE A MASSA, LEVE AO FORNO A TEMPERATURA DE 160° C POR 10 MINUTOS.RETIRE A MASSA, DEIXE ESFRIAR SE FOR UTILIZAR RECHEIO DE BRIGADEIRO, CASO SEJA GELéIA DE FRUTAS, COLOQUE A GELéIA NA MASSA QUENTE E LEVE AO FORNO POR 5 MINUTOS.DEPOIS DE FRIO, COLOQUE OS SORVETES A SUA ESCOLHA, EM SEGUIDA FAçA A DECORAçãO COM NORTEIA, CASTANHA DE CAJU, PISTACHE, COCO EM FLOCOS, CALDA DE CHOCOLATE E MARSHMALLOW.1 PORçãO: (708 CALORIAS
Vaca Preta
Ingredientes:
2 bolas de sorvete de creme Refrigerante, tipo cola, gelado a gostoModo de Preparo:
Coloque o sorvete num copo, despeje o refrigerante e misture bem.Bom proveito!
2 bolas de sorvete de creme Refrigerante, tipo cola, gelado a gostoModo de Preparo:
Coloque o sorvete num copo, despeje o refrigerante e misture bem.Bom proveito!
SUFLE MARAVILHOSO
Ingredientes:
"500 GR. DE CARNE DE SIRI REGADA COM LIMAO E SAL1 COLHER DE AZEITE2 COLHERES DE OLEO4 DENTES DE ALHO2 CEBOLAS PICADAS3 TOMATES SEM PELECHEIRO VERDECEBOLINHAMOLHO:2 XICARAS DE LEITE3 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO1 PITADADDE SAL4 GEMAS4 CLARAS EM NEVE"Modo de Preparo:
"REFOGUE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE ACRESCENTE OE TOMATES E A CARNE DE SIRI, DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS.MOLHOFACA O CREME BEM GROSSO, DEPOIS DE FRIO COLOQUE JUNTO AO REFOGADO E MEXA BEM , MISTURE AS CLARAS E LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS P/GRATINAR,SIRVA COM ARROZ BRANCO
"500 GR. DE CARNE DE SIRI REGADA COM LIMAO E SAL1 COLHER DE AZEITE2 COLHERES DE OLEO4 DENTES DE ALHO2 CEBOLAS PICADAS3 TOMATES SEM PELECHEIRO VERDECEBOLINHAMOLHO:2 XICARAS DE LEITE3 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO1 PITADADDE SAL4 GEMAS4 CLARAS EM NEVE"Modo de Preparo:
"REFOGUE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE ACRESCENTE OE TOMATES E A CARNE DE SIRI, DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS.MOLHOFACA O CREME BEM GROSSO, DEPOIS DE FRIO COLOQUE JUNTO AO REFOGADO E MEXA BEM , MISTURE AS CLARAS E LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS P/GRATINAR,SIRVA COM ARROZ BRANCO
Torta Gelada
Ingredientes:
1ª camada:3 gemas1 lata de leite condensadoa mesma medida da lata, de leite2ª camada:6 colheres de Nescau2 colheres de açúcar1 colher de maizenaa mesma medida da lata de leite condensado, de leite3ª camada:6 colheres de Nesquik de morango2 colheres de açúcar1 colher de maizenaa mesma medida da lata de leite condensado, de leite4ª camada:3 claras em neve1 lata de creme de leite5 colheres de açúcarModo de Preparo:
1ª camada:Leve tudo ao fogo para ferver até engrossar. Coloque em uma travessa de vidro transparente.2ª camada:Lee ao fogo até engrossar e coloque sobre a 1ª camada.3ª camada:Leve ao fogo até engrossar e coloque sobre a 2ª camada.4ª camada:Bata as claras na batedeira primeiro, depois acrescente o creme de leite e o açúcar, torne a bater. Coloque sobre a 3ª camada e leve para congelar por 6 horas.
1ª camada:3 gemas1 lata de leite condensadoa mesma medida da lata, de leite2ª camada:6 colheres de Nescau2 colheres de açúcar1 colher de maizenaa mesma medida da lata de leite condensado, de leite3ª camada:6 colheres de Nesquik de morango2 colheres de açúcar1 colher de maizenaa mesma medida da lata de leite condensado, de leite4ª camada:3 claras em neve1 lata de creme de leite5 colheres de açúcarModo de Preparo:
1ª camada:Leve tudo ao fogo para ferver até engrossar. Coloque em uma travessa de vidro transparente.2ª camada:Lee ao fogo até engrossar e coloque sobre a 1ª camada.3ª camada:Leve ao fogo até engrossar e coloque sobre a 2ª camada.4ª camada:Bata as claras na batedeira primeiro, depois acrescente o creme de leite e o açúcar, torne a bater. Coloque sobre a 3ª camada e leve para congelar por 6 horas.
TORTINHAS DA SÔNIA
Ingredientes:
3 ovos inteiros1 colher (chá) de tempero pronto completo1 copo de leite½ copo de óleo1 copo bem cheio de queijo raladofarinha de trigo com fermento (o suficiente para dar ponto na massa)Modo de Preparo:
Bater ligeiramente os ovos, acrescentar o tempero pronto, o leite, o óleo, o queijo ralado e ir acrescentando a farinha de trigo até soltar da mão e ficar uma massa com consistência boa para abrir com rolo.Abrir a massa com o rolo em pedaços pequenos, como se fosse fazer uma mini-pizza.Colocar o recheio (já frio). Fechar em forma de bolinhas.Colocar em forminhas de mini tortas.Pincelar com uma gema e polvilhar com queijo ralado.Assar em forno já pré-aquecido (quente).Depois de assados, colocar as tortinhas em forminhas de papel.Sugestões para o recheio:peito de frango refogado e temperadocarne moídabacalhauatumpresunto e mussarelaa escolher, conforme preferência da pessoa.Rendimento:
15 tortinhas.
3 ovos inteiros1 colher (chá) de tempero pronto completo1 copo de leite½ copo de óleo1 copo bem cheio de queijo raladofarinha de trigo com fermento (o suficiente para dar ponto na massa)Modo de Preparo:
Bater ligeiramente os ovos, acrescentar o tempero pronto, o leite, o óleo, o queijo ralado e ir acrescentando a farinha de trigo até soltar da mão e ficar uma massa com consistência boa para abrir com rolo.Abrir a massa com o rolo em pedaços pequenos, como se fosse fazer uma mini-pizza.Colocar o recheio (já frio). Fechar em forma de bolinhas.Colocar em forminhas de mini tortas.Pincelar com uma gema e polvilhar com queijo ralado.Assar em forno já pré-aquecido (quente).Depois de assados, colocar as tortinhas em forminhas de papel.Sugestões para o recheio:peito de frango refogado e temperadocarne moídabacalhauatumpresunto e mussarelaa escolher, conforme preferência da pessoa.Rendimento:
15 tortinhas.
Bavaroise de Morango
Ingredientes:
0,5 Kg de natas1 lata de leite condensado6 folhas de gelatina750g de morangos, também pode ser outro fruto vermelho (ou uma mistura de vários), pêssegos, manga etc.Modo de Preparo:
Primeiro molhar a gelatina em água bem fria para amolecer as folhas e dissolvê-las num pouco de leite bem quente.Coar este leite para evitar a formação de grumos de gelatina.Bater as natas com o leite condensado e juntar o leite com a gelatina.Deitar numa forma de bavaroise previamente molhada (forma de plástico com buraco e fundo amovível).Levar ao frio (não ao congelador) pelo menos durante 4 horas, mas quanto mais melhor.Na altura de servir, bater a fruta com a varinha mágica (ou liquidificador) até formar um purê. Se necessário, juntar umas gotas de limão para o molho não escurecer, ou açúcar caso a fruta seja muito ácida. A parte branca é bastante doce, logo convém não abusar no açúcar na fruta para não ficar muito enjoativo.Desenformar e cobrir com o purê de fruta.
0,5 Kg de natas1 lata de leite condensado6 folhas de gelatina750g de morangos, também pode ser outro fruto vermelho (ou uma mistura de vários), pêssegos, manga etc.Modo de Preparo:
Primeiro molhar a gelatina em água bem fria para amolecer as folhas e dissolvê-las num pouco de leite bem quente.Coar este leite para evitar a formação de grumos de gelatina.Bater as natas com o leite condensado e juntar o leite com a gelatina.Deitar numa forma de bavaroise previamente molhada (forma de plástico com buraco e fundo amovível).Levar ao frio (não ao congelador) pelo menos durante 4 horas, mas quanto mais melhor.Na altura de servir, bater a fruta com a varinha mágica (ou liquidificador) até formar um purê. Se necessário, juntar umas gotas de limão para o molho não escurecer, ou açúcar caso a fruta seja muito ácida. A parte branca é bastante doce, logo convém não abusar no açúcar na fruta para não ficar muito enjoativo.Desenformar e cobrir com o purê de fruta.
quarta-feira, 15 de agosto de 2007
Batatas sangrentas
4batatas médias
catchup
Cozinhe as batatas com casca cortadas ao meio,depois de prontas,retire o meio delas,amasse e ponha catchup por cima,com uma colher ponha as batatas amassadas com catchup no meio das batatas e ponha para assar.
catchup
Cozinhe as batatas com casca cortadas ao meio,depois de prontas,retire o meio delas,amasse e ponha catchup por cima,com uma colher ponha as batatas amassadas com catchup no meio das batatas e ponha para assar.
Nuggets de frango
4peitos
1pacote de 300g de bolacha salgada
iogurte natural
Corte cada peito em oito partes,ponha o iogurte por cima,bata com o rolo de macarrão nas bolachas e depois passe o rolo por cima das bolachas esmigalhadas,pegue os pedaços de peito mergulhados no iogurte e passe nas bolachas,coloque para assar.
1pacote de 300g de bolacha salgada
iogurte natural
Corte cada peito em oito partes,ponha o iogurte por cima,bata com o rolo de macarrão nas bolachas e depois passe o rolo por cima das bolachas esmigalhadas,pegue os pedaços de peito mergulhados no iogurte e passe nas bolachas,coloque para assar.
Cocadinha de chocolate
1lata de leite condensado
3colheres de sopa de chocolate em pó
1xícara de chá de coco fresco ralado
margarina para untar
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa bem até desprender do fundo da panela.Coloque o creme em um prato untado até esfriar,modele as cocadinhas e sirva em seguida.
3colheres de sopa de chocolate em pó
1xícara de chá de coco fresco ralado
margarina para untar
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa bem até desprender do fundo da panela.Coloque o creme em um prato untado até esfriar,modele as cocadinhas e sirva em seguida.
Arroz de forno
2maços de tempero verde
1lata de milho
1lata de ervilha
1colher de sopa de margarina
2caldos de carne
600g de patinho ou coxão de dentro
6ovos
100gde queijo ralado
200g de queijo
4xícaras de arroz
óleo
Cozinhe o arroz.Junte o milho,a ervilha , a margarina e um maço de tempero verde e leve ao fogo até ficar consistente.Ferva os ovos.Refogue a carne,misturando os dois caldos e quando estiver quase pronto ponha o outro maço de tempero verde.Faça uma camada de arroz,depois uma camada do molho de milho e ervilha,ponha o queijo ralado,a carne e o queijo.Repita as camadas,deixando a última com o queijo por cima.Leve ao forno até o queijo derreter.
1lata de milho
1lata de ervilha
1colher de sopa de margarina
2caldos de carne
600g de patinho ou coxão de dentro
6ovos
100gde queijo ralado
200g de queijo
4xícaras de arroz
óleo
Cozinhe o arroz.Junte o milho,a ervilha , a margarina e um maço de tempero verde e leve ao fogo até ficar consistente.Ferva os ovos.Refogue a carne,misturando os dois caldos e quando estiver quase pronto ponha o outro maço de tempero verde.Faça uma camada de arroz,depois uma camada do molho de milho e ervilha,ponha o queijo ralado,a carne e o queijo.Repita as camadas,deixando a última com o queijo por cima.Leve ao forno até o queijo derreter.
Molho branco
2xícaras deleite
1pitada de pimenta- do- reino
1pitada de sal
1pitada de noz -moscada
margarina
2colheres de sopa bem cheia de maisena
Misture tudo e vá mexendo para não empolotar até ferver.
1pitada de pimenta- do- reino
1pitada de sal
1pitada de noz -moscada
margarina
2colheres de sopa bem cheia de maisena
Misture tudo e vá mexendo para não empolotar até ferver.
Torta fria de legumes
2cenouras médias
1cebola grande
1 a 2 tomates grandes
2beterrabas médias
molho de espinafre
1caixa de creme de leite
Cozinhar todos os legumes,refogar,bater no liquidificador e reservar,cada legume separado,tirar a água do espinafre e bater o creme de leite em cada legume.Temperar os cremes.
Uma camada de cenoura,uma de espinafre e uma de beterraba sempre alternando com o pão de torta fria e na última camada cobrir com maionese e decorar.
1cebola grande
1 a 2 tomates grandes
2beterrabas médias
molho de espinafre
1caixa de creme de leite
Cozinhar todos os legumes,refogar,bater no liquidificador e reservar,cada legume separado,tirar a água do espinafre e bater o creme de leite em cada legume.Temperar os cremes.
Uma camada de cenoura,uma de espinafre e uma de beterraba sempre alternando com o pão de torta fria e na última camada cobrir com maionese e decorar.
Musse de frutas
1suco que você queira(medida de uma lata de leite condensado)
1creme de leite
1leite condensado
Misture tudo até ficar homogêneo e consistente e ponha na geladeira.
1creme de leite
1leite condensado
Misture tudo até ficar homogêneo e consistente e ponha na geladeira.
Inhoque
3 a 4 batatas médias
1 ovo
farinha só para dar ponto
2colheres de margarina
Cozinhe a batata.Amasse a batata,misture o ovo e ponha a farinha de trigo até dar ponto.Ponha na inhoqueira ou enrole em tirinhas e corte em rodelas,ponha na panela com água fervente e espere as bolinhas subirem.
1 ovo
farinha só para dar ponto
2colheres de margarina
Cozinhe a batata.Amasse a batata,misture o ovo e ponha a farinha de trigo até dar ponto.Ponha na inhoqueira ou enrole em tirinhas e corte em rodelas,ponha na panela com água fervente e espere as bolinhas subirem.
Torta de bolacha
1lata de leite condensado
1pacote de bolacha Maria
1lata de pêssego em calda ou 2latas de abacaxi em calda
1lata de creme de leite
2limões
Molhe as bolachas na calda e coloque na travessa.Ponha uma camada de pêssego ou abacaxi picado e em cima uma camada de creme de leite.Ponha outra camada de bolacha molhada na calda e mais uma camada de pêssego ou abacaxi picado,e outra de creme de leite.Ponha a última camada de bolacha.Bata o leite condensado com os limões,até ficar consistente.Ponha em cima da última camada de bolacha.Ponha na geladeira.
1pacote de bolacha Maria
1lata de pêssego em calda ou 2latas de abacaxi em calda
1lata de creme de leite
2limões
Molhe as bolachas na calda e coloque na travessa.Ponha uma camada de pêssego ou abacaxi picado e em cima uma camada de creme de leite.Ponha outra camada de bolacha molhada na calda e mais uma camada de pêssego ou abacaxi picado,e outra de creme de leite.Ponha a última camada de bolacha.Bata o leite condensado com os limões,até ficar consistente.Ponha em cima da última camada de bolacha.Ponha na geladeira.
terça-feira, 14 de agosto de 2007
Maionese de peixe
Cozinhe em água e sal as postas de peixe ou use as sobras.
Cozinhe em água e sa 6 batatas,6cenouras e 2cebolas.Corte-as bem fina e em tiras.Misture os legumes cortados em tiras com o peixe depois de tudo frio.
Assim com 2 pés de alface picados muito finos em tiras,junte a maionese,coloque em um prato e decore com azeitonas e tomates.
Cozinhe em água e sa 6 batatas,6cenouras e 2cebolas.Corte-as bem fina e em tiras.Misture os legumes cortados em tiras com o peixe depois de tudo frio.
Assim com 2 pés de alface picados muito finos em tiras,junte a maionese,coloque em um prato e decore com azeitonas e tomates.
Bolo Brigadeiro
5ovos
2xícaras (chá)de açúcar
1xícara (chá)de chocolate em pó
1xícara(chá)de maisena
1xícara(chá)de água
2xícaras(chá)de farinha de trigo
1colher (sopa)fermento
Cobertura
3xícaras(chá)leite
1xícara(chá)chocolate em pó
1colher(sopa)manteiga
1lata de leite condensado
2xícaras(chá)granulado
Bata as claras,junte as gemas,o açúcar,o chocolate,a maisena,a água, a farinha e o fermento.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos.
Para a cobertura
Em uma panela,leve ao fogo o leite, o chocolate em pó, a manteiga, e o leite condensado,misturando bem.
Retire o bolo do forno,despeje a calda por cima e cubra com o granulado.
Deixe esfriar,corte em cubinhos, embrulhe no papel alumínio e ponha na geladeira.
2xícaras (chá)de açúcar
1xícara (chá)de chocolate em pó
1xícara(chá)de maisena
1xícara(chá)de água
2xícaras(chá)de farinha de trigo
1colher (sopa)fermento
Cobertura
3xícaras(chá)leite
1xícara(chá)chocolate em pó
1colher(sopa)manteiga
1lata de leite condensado
2xícaras(chá)granulado
Bata as claras,junte as gemas,o açúcar,o chocolate,a maisena,a água, a farinha e o fermento.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos.
Para a cobertura
Em uma panela,leve ao fogo o leite, o chocolate em pó, a manteiga, e o leite condensado,misturando bem.
Retire o bolo do forno,despeje a calda por cima e cubra com o granulado.
Deixe esfriar,corte em cubinhos, embrulhe no papel alumínio e ponha na geladeira.
quinta-feira, 9 de agosto de 2007
Picadinho Húngaro
5colheres de sopa de óleo
600g de patinho em cubos
3 cebolas grandes
1pimentão verde
1/2colher de chá pimenta-do-reino
2colheres de sopa páprica doce
1colher de chá de cominho
2colheres de sopa de extrato de tomate
2cubos de carne(carne)
200g de creme de leite
2colheres de sopa de polpa de tomate
Salsa picada
Leve o óleo ao fogo, aqueça bem,junte a carne e as cebolas até ficarem
douradas.
Acrescente o pimentão e salpique tudo com a pimenta-do-reino, a páprica e o cominho.
Adicione o extrato de tomate diluído no caldo de carne,tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 50minutos.
Depois de pronto,guarneça com o creme de leite,a polpa de tomate e salpique a salsa picada.
Sirva com batatas cozidas e salpicadas com salsa ou arroz branco.Se preferir,sirva com purê de batatas ou espaguete
600g de patinho em cubos
3 cebolas grandes
1pimentão verde
1/2colher de chá pimenta-do-reino
2colheres de sopa páprica doce
1colher de chá de cominho
2colheres de sopa de extrato de tomate
2cubos de carne(carne)
200g de creme de leite
2colheres de sopa de polpa de tomate
Salsa picada
Leve o óleo ao fogo, aqueça bem,junte a carne e as cebolas até ficarem
douradas.
Acrescente o pimentão e salpique tudo com a pimenta-do-reino, a páprica e o cominho.
Adicione o extrato de tomate diluído no caldo de carne,tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 50minutos.
Depois de pronto,guarneça com o creme de leite,a polpa de tomate e salpique a salsa picada.
Sirva com batatas cozidas e salpicadas com salsa ou arroz branco.Se preferir,sirva com purê de batatas ou espaguete
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